понедельник, 26 сентября 2016 г.

Моменты

Жизнь бывает только тогда, когда вы выходите из зоны комфорта.
Бросаете дела и идете.
Идете туда, куда хотите.
Идете в поисках спокойствия и наблюдения.
Когда бывает такое воскресенье, как вчера, - обязательно нужно выделить 2 часа своего времени на то, чтобы получить удовольствие. Таких приятно прохладных, безветреных, ясных осенних дней бывает чертовски мало, а это значит, что просто необходимо ловить этот момент.
Неправильно в такое время быть дома. На улице творится что-то невероятное и потрясающее. Если вы читали Рэя Бредбери, то вы поймете, что в такие дни что-то в воздухе, и этим хочется упаиваться, закрывать глаза и быть здесь и сейчас, осознавать это с жадностью, быть эгоистом и улыбаться. Дышать холодным воздухом и пить обжигающий имбирно-медовый красный чай.
И чувствовать наполнение и завершенность.
И хотеть, чтобы это никогда не заканчивалось.


суббота, 24 сентября 2016 г.

Возвращение

Всем доброго времени суток. Давно меня тут не было. А тем временем жизнь не стоит на месте. Был период небольшого раздумья и замешательства, но всё позади. Жизнь идёт своим чередом - какие-то события случаются, какие-то нет, но всё не случайно.
Всё чаще убеждаюсь, что логику выключать не нужно, но важно и уметь слушать себя. Интуиция - так это называется.
Интуиция, наложенная на логику и правильно с ней взаимодействующая - страшная сила. А ещё, в моменты, когда вы не знаете что и как - сделайте что-нибудь. Как сказал мне один хороший человек, в такой ситуации надо "совершить какое-то действие" (с).
И это абсолютно точно. Даже если это какое-то минимальное действие - оно что-то да изменит. А ещё я сама себе люблю говорить: "В любой непонятно ситуации иди бегать". Ну, или кому там что. Физическая нагрузка способствует травлению тараканов в вашей голове (естественно таких, которые мешают жить). 

А между тем, я слегка скучаю по Парижу. На днях решила вспомнить былое и приготовить что-нибудь в стиле "а-ля франсез". И выбор пал на луковый пирог. Пирог из слоеного теста, для которого начинкой (кроме лука-порея) может послужить всё, что угодно: морковь, брокколи, фасоль - если вы - вегетарианец. В мясную версию можно добавить копчености или куриную грудку для полезности. С рыбой не пробовала - честно говоря, рыбу в этом пироге не представляю, поэтому оставьте её для другого блюда.) Я же решила сделать версию с копченой колбаской, так как, в принципе, это самый простой способ разнообразить вкус и сделать его более пикантным. Ну а лук-порей творит все остальные чудеса, и получается вот такая очень вкусное, питательное и весьма полезное блюдо. Сюда подойдет красное вино для любителей. Лучше какое-то полусладкое. С луком будет идеально. Я не эксперт, но это моё видение. Хотя лично я не люблю добавлять к поеданию пирогов алкоголь. Утяжеляет восприятие вкуса, на мой взгляд.
Да и вообще алкоголь не советую. Лучше бегайте. ;))))
Фото пирога, естественно, прилагаю. )

Всем хорошего воскресенья! Улыбайтесь и обнимите обязательно того, кого вы любите. Потому что завтра понедельник, и все опять окунутся в напряженный ритм рабочей недели.
P.S. Попробуйте обязательно красный чай каркадэ с имбирем - в такую погоду после прогулки это настоящая находка! Удовольствие гарантирую.)


воскресенье, 11 сентября 2016 г.

Пост без названия

Всем доброго утра, друзья. Надеюсь, что ваш день начался хорошо. Мой - хорошо. :)

Ну, не считая того, что я заболела и сижу сейчас с высоченной температурой. Надо бы спать и восстанавливаться, но не спится.По просьбам трудящихся, уточню, что блог я не бросила - просто я оперировалась и почти не работала с компьютером. И да, теперь я хорошо вижу, поэтому меня теперь вообще не остановить. ^__^ У меня жизнь вот только началась ещё, почти в 24 года.
Ну, у кого-то она и в 70 ещё не началась, поэтому у меня ничего не потеряно.Мои мысли сегодня слегка рассредоточены из-за болезни, поэтому если получится сумбурно - не ругайтесь.У меня последние 2 дня очень странные ощущения внутри. Вот бывает (не знаю, как у вас, а у меня бывает), что внутри всё кипит, клокочет, и прям чувствуешь огромную энергию и очень хочется что-то делать, создавать и двигаться. А бывает, когда очень тихо и спокойно, и как будто бы в преддверии чего-то потрясающего. Чего-то необходимого и правильного. Сейчас у меня внутри как раз второе ощущение. У меня вообще внутри огромный запас какой-то такой тихой энергии, который хочется в кого-то или что-то вложить - я его чувствую чуть ли не физически. Но моя беда в том, что я пока не умею эту энергию правильно расходовать  и от этого быстро и неоправданно трачусь. У меня кончились мысли. Просто скоро что-то произойдет. Или уже произошло. Я пока не поняла. Я знаю одно: у меня началась рушиться логика в последние пару дней, и от этого немного страшно. Потому что там, где кончается логика (а она вообще, на самом деле, жутко ограничена), начинаются странные вещи. Но они же и самые удивительные и потрясающие.Ну да ладно. Я болею, так что может просто температура так подействовала :D 

А вообще, вот те, кто хочет от меня ЗДЕСЬ услышать какие-то рассказы о моей личной жизни, - увольте. Я итак-то стараюсь избегать оценочных суждений - у меня плохо получается, я знаю, но всё же; а уж рассказывать какие-то подробности я не буду. Не считаю нужным. Я блог создала, чтобы делиться мнениями/впечатлениями/мыслями, но уж никак не для того, чтобы обсуждать мою личную жизнь.

P.S. Я вообще не часто в кино хожу, но вот какая штука сейчас получается. Стоило заболеть, и тут: "нА тебе!" - сразу 2 фильма, которые хотелось бы посмотреть. 


Ну и чтобы хоть как-то добавить полезности блогу, опубликую рецепт штруделя, что ли. Он делается очень легко, а воскресный день для этого очень подходит. 

Я покупаю слоёное бездрожжевое тесто, поскольку сама делать такое не умею - оно как-то мудрёно готовится. 

Так вот. Нам понадобится:

 тесто слоёное бездрожжевое – 250г

 яблоки любого сорта (лучше кисло сладкие)  4-5 шт. (если большие), а у меня маленькие, поэтому я беру 12-15 штук на пирог

 2 ст. ложки мёда

 1 ч. ложка корицы

– 1 ст. ложка сметаны или натурального йогурта

 1 яйцо для смазывания перед запеканием

 ванилин, орешки, изюм  по вкусу

Как готовим?

1. Достаёте из морозилки тесто и оставляете его на 1-1,5 часа размораживаться. Совет: сразу приготовьте большую доску (настолько большую, чтобы от края теста до края доски было хотя бы 10см), присыпьте мукой и положите пласт теста на него. После разморозки не нужно будет перекладывать - начнете раскатывать прямо на доске.

2. Пока тесто размораживается, подготовьте яблоки. Нарежьте их маленькими кубиками размером 1-1,5 см и положите в кастрюлю среднего размера. Добавьте к яблокам мёд, корицу и сметану (или йогурт). Всё перемешайте. Если хочется, то можно добавить ваши любимые орешки(предварительно порубив), изюм, ванилин. Я обычно не добавляю. Мне нравится сочетание яблоки-мёд-корица. Оставьте подготовленные яблоки в кастрюльке под крышкой, чтобы они дали сок и напитались ароматами.

3. Перед раскатыванием теста, включите духовку прогреться. Температура - 200 градусов.Когда тесто разморозится, присыпьте его и скалку мукой (чтобы не прилипла) и раскатайте до толщины 2-3 мм. Можно центральную часть теста оставить потолще - 4-5 мм примерно. а по краям сделать потоньше. Когда тесто раскатано, соединяете всё вместе. 

4. Кто-то заворачивает штрудель в рулет, а лично мне нравится выкладывать начинку на середину и "заплетать" потом от краев к середине. Объяснить сложно, поэтому прикладываю фото, найденное в интернете. Вот как-то примерно так. Делаете такие вот надрезы по бокам и начинаете закрывать начинку, чередуя полоски с разных сторон. В начале и конце просто защипнуть пальцами. Совет: когда выкладываете ложкой начинку, старайтесь брать её без выделившегося сока. 

Но этот сок не выливать - он ещё понадобится. 

5. Когда полуфабрикат подготовлен, берёте противень, выстилаете его пергаментной бумагой (лучше использовать пергаментную бумагу, потому что к фольге пристаёт основание пирожка - проверено) и перекладываете штрудель на бумагу. Попросите кого-то вам помочь, потому что лучше это делать в 4 руки - 1 человек берет штрудель за дно посередине, а другой за дно по краям. Непросто, так как он хрупкий, но вы справитесь! :) А можно сделать по-умному, а не как я. Раскатанное тесто сразу положить на бумагу, и выкладывать начинку в штрудель, когда он уже на противне. Так не придется потом его туда переносить.

6. Когда штрудель на противне, остался последний шаг. Разбиваете яйцо в сок, оставшийся после яблок, перемешиваете и, взяв специальную кисточку или просто ложку, смазываете/поливаете штрудель этой сладкой жидкостью. Такая жидкость, благодаря яйцу и мёду - склеивает края и придает золотистый цвет пирогу. Если хотите, чтобы пирог получился более золотистым, то можно от яйца взять только желток, без белка. Я обычно беру целое яйцо.

7. Ставите штрудель в духовку на 30 минут при температуре 200-210 градусов.

8. На выходе получаете вот такой пирог.(а у меня целых 2 =Ъ). 




Когда остынет, можно посыпать сахарной пудрой для красоты.



К слову, яблоки я беру такие. "Горноалтайка". Кисло-сладкие, как я люблю.



Теперь этот пост приобрел хоть какую-то полезность. Надеюсь, что у вас всё получится. А если штрудель вам делать некогда или лень, то просто хорошо проведите этот день. Желательно с родными людьми. Воскресенье же. Всем добра, а я спать, ибо плохо.



пятница, 2 сентября 2016 г.

О русской и европейской женщине


Менталитет русского и европейского человека - разный. Это правда. Как поняла это я и как я это вижу - постараюсь описать и объяснить. Добавлю ещё, что моё мнение в любом случае субъективно и может не совпадать с вашим.
Ну, я решила написать о различиях в роли женщины в семье по вполне понятным причинам.
Во-первых, наверное, наиболее общеизвестный факт, который является справедливо достоверным - это эмансипированность европейской женщины. Иными словами, равноправие между мужчиной и женщиной. Уточню, что речь буду вести о семье, так как не могу рассказывать о рабочих условиях. Что же подразумевает это равноправие в семьях? А подразумевает это то, что женщина, как и мужчина, имеет право вечером пойти и заняться своим хобби, если она хочет отвлечься и расслабиться. Это значит, что в доме за главного остается мужчина - а это и ужин, и дети. Но здесь надо отметить, что естественно всё происходит по договоренности  - женщина не будет уходить 4 вечера подряд, чтобы вывести мужчину из себя. Баланс, друзья. Безусловно, в наших семьях такое тоже может быть. Но если вы возьмете поколение наших родителей, то многие из них (многие - не все), видя, что, например, девушка будучи замужем оставляет мужа вечером готовить еду и сидеть с ребенком, скажут, что она не хозяйственная или лентяйка. А в Европе это таковым не назовется.
Равноправие в семье так же подразумевает распределение обязанностей. Мужчина вполне может ходить за продуктами в супермаркет, в то время как женщина делает что-то по дому. Опять же вспоминая семьи друзей моих родителей, а это чаще всего семьи этакой "старой закалки" - что-то я не припомню, чтобы было такое разделение обязанностей. Хотя в каких-то семьях может такое и существует. Те закономерности, что наблюдаю я, - это отдыхающий на диване муж и жена а-ля "всё успей": магазин, ужин, посуда, уборка, стирка, глажка и т.д.
Я сейчас не разделяю на "хорошо" и "плохо" (хотя возможно некоторые мои суждения и носят какой-никакой оценочный характер) и не принимаю какую-либо сторону (я в принципе не принимаю ни одну).
Во-вторых, давайте возьмем работу. Европейская женщина работает. И бывает, что работает много и даже иногда больше, чем муж. И это вполне нормально. Она может иметь 3 и 4 ребенка и спокойно продолжать работать. Это не значит, что она бросает семью. Она в семье, она стремится быть и с детьми, и с мужем, и на работе. Это очень непросто, поэтому те девушки, кто уже взлетел на облака от предыдущих двух комментариев по поводу распределения обязанностей и такого приятного равноправия - спуститесь. Это правда сложно.
Конечно же, русские женщины тоже работают. Я не спорю. Но у нас много и тех ситуаций, когда женщина, выйдя замуж, остается сидеть дома, с детьми, налаживать быт и спокойно оставаться при этом хранительницей домашнего очага. И это тоже нормально. Я хочу прокомментировать это так: если вы с мужем нашли такой вариант приемлемым для вас обоих, если его устраивает, что он в семье работает, а женщину устраивает, что она нет, - да ради бога. Главное, чтобы у вас было при этом согласие, а не обида и укоры со стороны мужчины, и чувство нереализованности со стороны женщины.
И ещё, меня тут часто упрекают в том, что я отвожу женщине какую-то особую роль. Так вот я и это прокомментирую: я не возвожу женщину в ранг богини или существа, имеющего особую цель на планете Земля. Ну смешно же. Но скажу одно: если женщина реализуется в семье, но не реализуется в карьере - это крах ожиданий и стремлений, но здоровая психика и физика.
Если женщина реализуется в карьере, но не в семье (муж и дети) - это клиника, но деньги и престиж. И под клиникой я имею в виду психологическое/психиатрическое лечение на пороге кризиса среднего возраста. Всё. 


Вернёмся.
В-третьих, мужчина и женщина в семье сосуществуют как партнеры. Ну, это может быть не какое-то разительное отличие, но всё-таки факт, поэтому упоминаю. Вообще, я считаю, что партнерство и дружба - это основа отношений. Нельзя построить семью на страсти и физическом влечении. Ну вот никак.
Ну и заканчивая своё сегодняшнее утреннее рассуждение, хочу добавить немного про отношения. Одной из больших ошибок в поисках пары является тот факт, что иногда мы ищем полностью комплементарного с нами человека. Другими словами, того, кто будет нас ну вот идеально дополнять. Теория половинок и всё такое. Ещё год назад я и сама так думала. Но это неверный путь. Любовь и семья - это долгий путь и упорная работа над тем, чтобы научиться  любить человека таким, какой он есть - в первую очередь полюбить его недостатки. Поэтому и любви с первого взгляда тоже не бывает. Бывает влюбленность. Увлечение физической привлекательностью человека. Ну о какой любви может идти речь, когда вы только увидели человека, а он даже ещё рта не открыл? А может он заикается или у него синдром Туретта? А вот вы погуглите, что это. А лучше всего посмотрите гениальный фильм "Перед классом", который мне вчера дал один очень мудрый и просто потрясающий человек. И тогда вы спросите себя снова: "А смог бы я это принять? "
Красота 20-летнего человека уйдет, а то, что внутри - весь груз, который тащит на себе человек  - а это и мысли, и стремления, и нравственные принципы, и плохие привычки - всё это он будет иметь всю жизнь. Так что думайте. Есть о чём. Вместе с тем, мечтать никто не запрещал, поэтому мечтайте!

Живите, встречайтесь, смейтесь, ходите в походы, будьте теми, кто вы есть. Вас за это полюбят - вот увидите.

На улице солнце, так что всем хорошего субботнего дня и отличного настроения.